"มัทฉะ" กลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางบนโซเชียลมีเดียด้วยยอดเอ็นเกจเมนต์ (Engagement) สูงถึง 5,219,570 ครั้ง ในเวลาไม่ถึง 2 เดือนตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ร้านค้าหลายแห่งประสบปัญหาสินค้าขาดตลาด
จากความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด เทรนด์คนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพผลักดันให้ “มัทฉะ” กลายเป็นทั้งเครื่องดื่มทางเลือกและสัญลักษณ์ของไลฟ์สไตล์คนทันสมัย
บริษัท ดาต้าเซ็ต จำกัด ได้ทำการรวบรวมข้อมูลผ่านเครื่องมือ DXT360 เพื่อฟังเสียงผู้บริโภคในสังคมออนไลน์ (Social Listening) ในช่วงวันที่ 1 มกราคม – 15 กุมภาพันธ์ 2568 เพื่อนำมาวิเคราะห์หา Insight ของเครื่องดื่มสีเขียวนี้
“มัทฉะลาเต้” เมนูสุดคลาสสิกอันดับ 1 ที่ครองใจชาวโซเชียล
ผงมัทฉะสามารถนำมารังสรรค์ได้หลายเมนู ตามความชื่นชอบรสสัมผัสของแต่ละคนเพราะด้วยเอกลักษณ์ที่หาได้ยากจากเครื่องดื่มทั่วไป เราจึงสำรวจเมนูไหนที่ครองใจมือใหม่และมือเก่า
เมนูอันดับ 1 อย่าง “Matcha Latte” ที่ได้รับ Engagement สูงที่สุดบนโลกโซเชียลมีเดียอยู่ที่ 41% ถือเป็นเมนูที่เปิดโลกการดื่มมัทฉะของหน้าใหม่และครองใจใครหลาย ๆ คนเนื่องจากได้ทั้งประโยชน์และความอร่อยทานง่ายจึงขึ้นแท่นเป็นอันดับหนึ่ง
เมนูอันดับ 2 อย่าง “Pure Matcha” ที่ได้รับ Engagement รองจาก Matcha Latte อยู่ที่ 35% ถือว่าเป็นเมนูสายสุขภาพที่ทำให้ได้รับสารประโยชน์จากมัทฉะเต็มที่อีกทั้งยังช่วยให้ผู้ดื่มได้สัมผัสถึงเอกลักษณ์และคุณภาพของมัทฉะแต่ละร้านได้ดีที่สุด
นอกจากนี้ ยังมีเมนูสร้างสรรค์อื่น ๆ ที่ได้รับความนิยม โดย Matcha Coconut ครองอันดับ 3 ด้วยยอด Engagement 10% ตามมาด้วย Matcha Honey และ Matcha Lemon ที่ได้รับความนิยมเท่ากันที่ 4% Matcha Yuzu 2% และเมนูอื่น ๆ 4%
Taste Note ไหน? ถูกใจมัทฉะเลิฟเวอร์
ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ “มัทฉะ” เป็นที่นิยมและไม่เอ่ยถึงไม่ได้ นั่นคือ “Taste Note ของมัทฉะ” หรือ เอกลักษณ์ของรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ซึ่งมาจากความแตกต่างของสายพันธุ์ใบชา แหล่งเพาะปลูก และกระบวนการผลิต ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกมัทฉะที่ตรงกับรสนิยมของตนเองได้
เมื่อพิจารณาจากข้อมูลใน Social Media พบว่า Taste Note ของมัทฉะที่ผู้ใช้โซเชียลมีเดียให้ความสนใจและมี Engagement มากที่สุด คือ ครีมมี่ (Creamy) 38% จุดเด่น คือ ช่วยลดความเข้มของรสขมจากใบชา มีความหอมเนย กลมกล่อม นุ่มละมุน รองลงมา คือ ถั่ว (Nutty) 35% มีความมัน นัว คล้ายถั่วอัลมอนด์อบ บางครั้งอาจได้รสถั่วคั่ว สาหร่าย (Seaweed) 10% ให้ความรู้สึกที่สดชื่นแบบน้ำทะเล มีความเค็มเล็กน้อย โดยแสดงถึงรสและกลิ่นของสาหร่ายอย่างชัดเจน ช็อกโกแลต (Chocolate) 9% สัมผัสได้ถึงดาร์คช็อคโกแลตมีการผสมกับความขมเล็กน้อย ดอกไม้ (Floral) 5% แสดงถึงกลิ่นหอมดอกไม้อ่อน ๆ ให้ความรู้สึกสดชื่น และบางเบา รวมถึง อื่น ๆ 3%
“มัทฉะ” แบรนด์ไหน โซเชียลเลิฟ!
จากกระแสมัทฉะที่กำลังมาแรงบนโซเชียล ตลาดเครื่องดื่มมัทฉะแบ่งออกกว้าง ๆ เป็น 2 กลุ่ม คือ ร้านเครื่องดื่มแบรนด์ดัง (Popular Coffee Chains) ที่เพิ่มเมนูมัทฉะเป็นทางเลือกใหม่ให้ลูกค้า และ ร้านมัทฉะพรีเมียม (Specialty Matcha Cafés) ที่เน้นเสิร์ฟเครื่องดื่มมัทฉะและชาเขียวโดยเฉพาะ
โดยในแต่ละแบรนด์จะมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน อย่างร้านเครื่องดื่มแบรนด์ดัง มักหาร้านดื่มได้ง่าย ติดตลาด และมีชื่อเสียง เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นดื่มมัทฉะ โดยพบว่า แบรนด์ที่ผู้ใช้โซเชียลมีเดียให้ความสนใจมากที่สุด คือ คาเฟ่ อเมซอน (Cafe Amazon) ด้วยยอด Engagement 29% รองลงมา ฟุกุ มัทชะ (Fuku Matcha) 21% อินทนิล (Inthanin) 17% พันธุ์ไทย (Punthai) 15% สตาร์บัคส์ (Starbucks) 13% และอื่น ๆ 5% ตามลำดับ
และส่วนของร้านแนว Specialty Matcha เหมาะสำหรับชาวมัทฉะเลิฟเวอร์ ให้ความสำคัญกับคุณภาพใบชาและประสบการณ์การดื่มที่ลึกซึ้ง ซึ่งพบว่า แบรนด์ MTCH ได้รับความสนใจจากผู้ใช้โซเชียลมีเดียมากที่สุดโดยมี Engagement อยู่ที่ 30% รองลงมา Peace Oriental 23% Ksana 18% และ mini oriental 15% Homu 10% และอื่น ๆ 4% ตามลำดับ
"มัทฉะ" มากกว่าแค่เทรนด์ - วิถีแห่งสุขภาพและรสชาติ
มัทฉะไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มตามกระแส แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณประโยชน์และมาพร้อมกับวัฒนธรรมอันล้ำค่าจากญี่ปุ่น จากข้อมูลที่เราได้สำรวจ เห็นได้ชัดว่ามัทฉะได้สร้างปรากฏการณ์ในโลกโซเชียลด้วย Engagement กว่า 5 ล้านครั้ง
ด้วยความหลากหลายของรสชาติและรูปแบบการดื่ม มัทฉะจึงตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะเป็นคนรักสุขภาพ คนชอบลองของใหม่ หรือคนที่กำลังมองหาเครื่องดื่มทางเลือก ตั้งแต่เมนู Matcha Latte หอมครีมมี่ไปจนถึง Pure Matcha ที่คงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิม
คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นดื่มมัทฉะ:
- อาจเริ่มต้นด้วยเมนู Matcha Latte เพื่อให้คุ้นเคยกับรสชาติ
- มองหาร้านมัทฉะทั้งแบรนด์ดังและ Specialty เพื่อค้นหาร้านและรสชาติที่ต้องการ
- ทดลองดื่มผสมกับมะนาวหรือน้ำมะพร้าวเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านสุขภาพ
มัทฉะเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม เพราะได้ทั้งประสบการณ์ วิถีชีวิตแห่งความใส่ใจในตัวเอง รวมถึงความหลงใหลในรสชาติอันน่าประทับใจ
เคล็ดลับการดื่มมัทฉะ ดื่มอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด
หลายคนเริ่มหันมาดื่มมัทฉะเพราะได้ยินสรรพคุณมากมาย ทั้งดีต่อสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก รวมไปถึงช่วยในเรื่องผ่อนคลาย แต่รู้หรือไม่ว่า การจะได้ประโยชน์จากมัทฉะอย่างครบถ้วนมีเคล็ดลับที่อ้างอิงจากงานวิจัยโดยเผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ PubMed ที่เป็นแหล่งรวบรวมข้อมูลงานวิจัยต่าง ๆของต่างประเทศเปิดเผยถึงเทคนิคการดื่มมัทฉะให้ได้ประโยชน์แบบสูงสุด และสิ่งที่ไม่ควรดื่มคู่กับมัทฉะ
มัทฉะผสมกับสิ่งเหล่านี้แล้วส่งผลดี
✅ มัทฉะ + มะนาว = ช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ลดการอักเสบ ส่งผลให้การตอบสนองของอินซูลินต่อร่างกายดีขึ้น และดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
✅ มัทฉะ + น้ำมะพร้าวแท้ (ไม่เติมน้ำตาล) = ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายได้ดีขึ้น ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการติดเชื้อ
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในการดื่มคู่กับมัทฉะ
❌ มัทฉะ + นมวัว = ลดการต้านอนุมูลอิสระของมัทฉะ
❌ มัทฉะ + น้ำตาล = น้ำตาลจะขัดขวางการดูดซึมสารที่มีประโยชน์ในมัทฉะ
ข้อมูลทั้งหมดที่นำมาวิเคราะห์หา Insight รวบรวมข้อมูลจาก DXT360 (Social Listening and Media Monitoring Platform) ของบริษัท ดาต้าเซ็ต จำกัด (dataxet:infoquest) โดยเก็บข้อมูลระหว่าง 1 มกราคม – 15 กุมภาพันธ์ 2568
By Panatsaya Benjasilrak, Chareef Soudon
